Praktijkgerichte en erkende opleiding voor de winkel-,drankengroothandel-, horecamedewerker en bierliefhebber met basisbierkennis.
Voor wie?
Wil je als slijter, wijnhandelaar of horecamedewerker je theoretische bierkennis en proefvaardigheden op een professioneel niveau brengen? De bieropleiding niveau 3 is geschikt voor iedereen die zijn dorst naar kennis wil stillen. Omdat je die kennis in je beroep nodig hebt, of puur als hobby.
Resultaat
Na deze opleiding beheers je alle kennis en vaardigheden die aansluiten op de landelijk erkende eindtermen van niveau 3.
Opzet van de opleiding
De opleidiing bestaat uit 3 opleidingsdagen van gemiddeld 5-6 lesuren. Tijdens de opleidingsdagen wordt een bezoek gebracht aan een Nederlandse pilsbrouwerij, een lokale brouwerij en een biercafé. Op deze locaties worden de lessen verzorgd door de vakmensen die werkzaam zijn voor de te bezoeken locaties. Daarnaast is een van onze begeleiders ter plaatse aanwezig voor de algemene begeleiding van de groep.
Vooropleiding:
Geen vooropleiding vereist.
Opleidingsmateriaal:
De VAKO biermap. Voor het aanleren van proefvaardigheid proeft u tijdens de niveau 3 opleiding een ruime selectie behandelde bieren. U ontvangt tevens een proefexamen bier.
Na het volgen van de bieropleiding niveau 3 heeft de cursist kennis van:
- de kenmerken van de grondstoffen van bier;
- de factoren die van invloed zijn op de biertypen;
- het brouwproces;
- de kenmerken van het bierproductieproces;
- het bieretiket;
- de eigenschappen van de belangrijkste biertypen;
- de regels van de Nederlandse bierverordening;
- de belangrijkste bierlanden en hun biertypen;
- de procedure voor ontvangst, verkoop en opslag van bier;
- het beoordelen van biertypen op uiterlijk, smaak, geur en afdronk;
- bier en spijs combinaties;
- het geven van een verkoopadvies.
